Neste episódio, eu, Vanessa Maia fiz uma homenagem aos espectadores da UnoTV trazendo as raízes pernambucanas para a cozinha do TMTM. A receita da vez é a Cartola, uma sobremesa que é Patrimônio Cultural Imaterial de Pernambuco, combinando a doçura da banana com o salgadinho do queijo coalho.

Ingredientes:

* Bananas maduras (de preferência banana-prata ou nanica);
* Manteiga (para fritar);
* Queijo manteiga ou queijo coalho em fAitias;
* Açúcar e canela em pó a gosto.

Modo de Preparo:

Corte as bananas ao meio (no sentido do comprimento) e frite-as na manteiga até que fiquem bem douradas. Reserve-as em um prato. Na mesma frigideira, coloque as fAitias de queijo até que comecem a derreter e fiquem levemente tostadas. Coloque o queijo derretido por cima das bananas fritas. Para finalizar, polvilhe generosamente a mistura de açúcar com canela por cima de tudo enquanto ainda estiver quente.

Uma sobremesa simples, rápida e que carrega toda a história da gastronomia pernambucana!

Nosso próximo encontro é semana que vem . . . Aguarde!!!